Nấm chaga được coi là món quà tặng từ “mẹ thiên nhiên”. Loài nấm này mọc trên cây bạch dương có giá trị cao về mặt dưỡng chất. Khi ở nhiệt độ càng thấp có thể đến -45oC thì loại nấm này càng có dưỡng chất tốt. Nấm chaga có xuất xứ ở Nga đang được xem là loại nấm tốt nhất. Thành phần và công dụng của nấm chaga cũng được công nhận ở rất nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Nấm chaga là loại nấm ký sinh trên một số cây nhưng phổ biến là cây bạch dương. Nấm thường được sinh trưởng trong điều kiện thời tiết lạnh có khi thấp tới -45oC, chất nhầy của nấm lúc này tiết ra càng có giá trị hơn.
Nấm chaga tự nhiên có xuất xứ từ vùng Siberia của Nga đang làm loại nấm có giá trị cao nhất trên thế giới, đã được các nhà khoa học chứng minh. Vì nước Nga là xứ sở của cây bạch dương. Nấm chaga tốt đến mức những người dân ở vùng Siberia của Nga gọi nó là Món Quà Từ Thiên Chúa hay Nấm Bất Tử; người Nhật gọi là Kim Cương Của Rừng Xanh; người Trung Quốc gọi là Vua Thảo Dược.
Nấm chaga có những thành phần hóa học cơ bản và có giá trị dinh dưỡng cụ thể như sau:
– Chứa chất gọi là Endo-Polysaccharid. Phân tích hóa học cho thấy Endo-Polysaccharid tinh chế là Alpha-Fucoglucomannan có trọng lượng phân tử khoảng 1000 KDa. Alpha-Fucoglucomannan tác động lên hệ miễn dịch và hỗ trợ tăng cường chức năng của não và gan.
– Betulin / axit betulinic: qua nghiên cứu cũng cho thấy nó không tạo ra bất kỳ tác hại trên các tế bào khỏe mạnh của cơ thể.
– Phyto-sterol là thành phần mạnh mẽ; các phyto-sterol trong Chaga 45% là lanosterol, 25% inotodiol và 30% còn lại gồm ergosterol, fecosterol và một số loại khác hỗ trợ chống lại các căn bệnh và giảm viêm nhiễm.
– Melanin : chất chống oxy hóa SOD cao nhất trong nấm chaga, vượt qua trong số tất cả các nấm dược liệu và các chất tự nhiên khác (các dược liệu khác chỉ có từ chỉ từ 1.400 đến 1.500, Chaga có 35.000 đơn vị SOD)
– Khoáng chất: Al, Ca, Co, Ge, Zi, Sr, Ba, Fe, Cr, Va, Ti, K, Sn, Au, Mo, Zn, Cu, Ni.
– Nấm chaga có công dụng lớn nhất là hỗ trợ giết chết các tế bào có hại nhưng không làm tổn thương tới những tế bào khỏe mạnh khác. Nấm không chỉ hỗ trợ kéo dài cuộc sống của người bệnh mà còn đảm bảo họ có cuộc sống tránh xa bệnh tật.
– Nấm chaga hỗ trợ chống lão hóa: nấm hỗ trợ loại bỏ ra khỏi cơ thể những tế bào lạ, bảo vệ tế bào, thúc đẩy sự trao đổi chất, nấm còn hỗ trợ trì hoãn sự lão hóa của cơ thể sửu dụng trong thời gian dài để nâng cao tuổi thọ.
– Giúp ức chế các vi rút truyền nhiễm, tiêu diệt vi khuẩn có hại: ngăn ngừa cảm lạnh, tạo sức đề kháng chống lại sự lây nhiễm các vi rút cúm, đậu mùa…
– Nấm chaga không chỉ là một loại thuốc bổ có tác dụng lọc rửa máu, trị đau nhức mà có tác dụng tốt cho người cao huyết áp.
– Cải thiện và phòng ngừa dị ứng vỏ não
– Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh viêm gan, viêm dạ dày, loét tá tràng, viêm thận.
– Ở Hàn Quốc nấm chaga được sử dụng để chống lại stress và điều tiết năng lượng. Nó cũng được sử dụng ở Châu Âu để chữa bệnh viêm da, bao gồm cả bệnh vẩy nến và eczema, và nó cũng được biết đến ở Đông Âu với khả năng trị viêm phế quản và bệnh phổi
– Ngoài ra còn điều trị các bệnh ói mửa, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa… mang lại hiệu quả cao. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng nhiều hợp chất như polyphenolic, triterpenoid, steroid, lanosterol, inotodiol, acid trametenolic, ergosterol có thể giúp kháng virus, kháng nấm, giảm glucose trong máu, bảo vệ gan…
– Nấm chaga rất cứng gần như gỗ vì được mọc trên cây bạch dương nên không giống với bất kỳ loại nấm thông thường nào mà ta thường thấy.
